淡味의 陰陽 특성에 대한 考察

A Study on the Yin-Yang Characteristics of Bland Taste

Objectives : 이 논문은 淡味의 陰陽 특성을 살펴보는 것을 목적으로 하였다. Methods : 淡味가 포함된 약물을 본초학 교과서와 『本草綱目』을 중심으로 찾아보고, 淡味와 관련한 諸家의 논설을 분석하여 淡味의 陰陽 특성을 고찰하였다. Results and Conclusions : 淡味를 지닌 약물들은 대부분 甘淡寒하여 淸熱利水解毒하는 효능을 지녔는데, 이런 효능은 三焦의 氣機를 돌려서 땀이나 小便을 잘 통하게 해줌으로써 津液을 잘 선포·유통시키며, 원활한 진액 대사는 元氣의 생성을 도우므로 三焦의 氣液 대사와 연관하여 설명할 수 있다. 淡味 논설에서는 淡味가 기운이 상승한 뒤에 하강하여 氣機를 소통시키고 津液을 생성해준다고 보았다. 朱丹溪와 『內經』이 바라보는 淡味는 陰陽이 상반된다고 생각했으나, 둘 모두 淡味가 陰陽의 특성을 모두 지니고 있음을 알 수 있었고, 이를 三焦와 관련시켜서 이해하면 淡味의 특성을 잘 파악할 수 있다. 淡附于甘은 淡味가 甘味처럼 中央土의 특성을 지녀 통합하고 자기를 드러내지 않는 특성을 지녀서 그 맛이 뚜렷하지 않고, 자극적이거나 강하지 않으며 上中下 三焦 전체의 氣機를 소통시키는 것과 연관된다.

Objectives : This paper aims to examine the Yin-Yang characteristics of bland taste. Methods : Medicinals including bland taste were searched in herbology textbooks and mainly in the Bencaogangmu, of which major discourses were analyzed to examine the Yin-Yang characteristics of bland taste. Results & Conclusions : Most medicinals with bland taste were sweet-bland-cold, holding properties of cooling heat, stimulating urination and detoxification. These properties could be explained in relation to the Triple Burner’s metabolism of Qi and fluids, as they stimulate perspiration and urination, improving the flow of fluids which in turn supports production of Original Qi, by working on the TB’s Qi circulation system. In the bland taste discourse, it was understood that bland taste moves the Qi system and produces fluids, by first ascending then descending. Zhudanxi and the Neijing have opposing views on whether bland taste is Yin or Yang, but both saw blandness to have both Yin and Yang qualities. Characteristics of the bland taste could be better understood in relation to the Triple Burner. The phrase ‘bland is attached to sweet taste[淡附于甘]’ refers to the likeliness between the two tastes in that bland taste has the Central Earth qualities, integrating others and concealing itself in its blandness, its taste unspecific, mild and unstimulating thus communicating the Qi within the entire Triple Burner from Upper to Middle to Lower, as does sweet taste.