중국의 돼지고기 안전성 가치

Appraisal of the Value for Pork Safety in China

본 논문에서 중국의 돼지고기 안전성 속성에 대한 가치평가를 목적으로, 선택형실험 설문을 통한 자료와 컨조인트분석을 이용하여, 각 속성별 부분가치효용을 추정한 다음 지불의사금액을 도출하였다.「속성」은 상품의 가치를 결정하는 요인이고, 그 속성이 어떻게 구성되어 있는지를 구체적인 단어나 수치로 표현한 것이「수준」인데, 본 논문에서는 ①「안전성 인증표시」, ②「사료첨가제」, ③「잔류 항생제 성분」, ④「등급」, ⑤「500g당 가격」등 5개의 속성을 설정하였고, 각 속성별로 ①에는 HACCP, 녹색식품 인증, 생산농장 표시, ②에는 사용, 미사용, ③에는 있음, 없음, ④에는 고급육과 보통육, ⑤에는 8위엔, 10위엔, 12위엔, 14위엔 등으로 수준을 설정하였다. 다항로짓모형에 의한 계측결과를 보면, 안전성 인증표시, 사료첨가제, 잔류 항생제 성분, 등급 등의 속성 부호가 ‘＋’로 도출되었는데, 이는 안전성 인증 표시가 있고 사료첨가제 및 잔류 항생제 성분이 없는 돼지고기에 대해, 그리고 등급이 높은 돼지고기에 대해 추가 지불의사가 있음을 나타낸다. 가격의 부호가‘－’로 도출된 것은 가격이 높을수록 구매의향이 없다는 것을 나타낸다. 한계지불의사금액은 각각 사료첨가제가 16.5위엔, 잔류 항생제 성분이 15.4위엔, 안전성 인증표시가 7.3위엔, 등급이 6.9위엔으로 계측되었다.

The purpose of this paper is to derive the monetary values of pork safety in China using choice experiments questionnaires. The survey data were analyzed by conjoint analysis method with multinomial logit model. Those of all other estimates were turned out be positive while its sign of the price variable negative. It means that survey respondents will be willing to pay for the pork safety and will not be willing to purchase it as its price increases. The marginal willingness to pay for various attributes of pork safety were estimated as to be 7.3 yuan per 500g for the safety labeling preference, 16.5 yuan per 500g for the rBST, 15.4 yuan per 500g for the pesticide-residue, and 6.9 yuan per 500g for the quality grade. Therefore, it can be concluded that even though higher price is paid, the pork with guaranteed safety and good quality will be preferred to without them.