고용형태에 따른 한식당 물리적 환경이 내적반응 및 직무만족에 미치는 영향

The Effect of Physical Environment on Internal Response and Job Satisfaction according to Employee Status in Korean Restaurants

이 연구는 한식당 직원의 고용형태에 따른 물리적 환경이 직원의 내적반응과 직무만족에 미치는 영향을 파악하여 향후 한식당의 직원관리의 자료를 제공하고자 수행되었다. 설문조사는 2015년 5월 1일 부터 20일 까지 서울을 포함한 수도권 지역의 20곳 한식당의 직원을 대상으로 실시되었으며, 최종 325부가 실증분석에 사용되었다. 분석결과, 한식당 물리적 환경은 청결성, 매력성, 기능성, 편리성의 네 차원으로, 내적반응은 인지적 반응과 안정적 반응의 두 차원으로, 직무만족은 일차원으로 각각 나타났다. 구성개념 간 가설 검증 결과, 첫째, 물리적 환경 중 매력성, 기능성 및 편리성은 인지적 반응에 유의한 정(+)의 영향을, 청결성과 매력성은 안정적 반응에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 내적반응의 인지적 반응과 안정적 반응 두 차원 모두 직무만족에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 물리적 환경과 내적반응 간 영향관계에서 고용형태에 따라 조절효과가 있는 것으로 나타났다. 정규직 직원의 경우 청결성과 매력성이, 비정규직 직원의 경우 매력성만이 안정적 반응에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 마지막으로 내적반응과 직무만족 간 영향관계에서 고용형태에 따라 조절효과가 있는 것으로 나타났다. 정규직 직원의 경우 안정적 반응이 직무만족에, 비정규직 직원의 경우 인지적 반응과 안정적 반응에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다.

The purpose of this study is to explore the effect of physical environment on the internal response and job satisfaction based on employee status in Korean restaurants. The data collected from a survey of 325 restaurant employees in the Seoul metropolitan area was analyzed. Factor analysis revealed that there were four dimensions for physical environment(cleanliness, attractiveness, functionality & convenience), two dimensions for internal response(cognitive response & stable response) and one dimension for job satisfaction. The findings of the study showed that attractiveness, functionality, and convenience had a positive effect on cognitive response while cleanliness and attractiveness had a positive effect on stable response. Both cognitive response and stable response had a positive effect on job satisfaction. The moderating effect of employee status was shown in the effect of cleanliness and attractiveness on stable response for full-time employees and of attractiveness on stable response for temporary employees. The moderating effect of employee status was shown in the effect of stable response on job satisfaction for full-time employees and of cognitive and stable response on job satisfaction for temporary employees.