레스토랑 관련 국가이미지 측정도구 개발에 관한 연구

A Study on the Development of a Country Image Measurement Tool Related to Restaurants

본 연구에서는 여러 분야에서 다양하게 연구되고 있는 국가이미지에 대하여 외식산업 및 레스토랑 관점에서 활용이 가능한 레스토랑 관련 국가이미지에 대한 측정도구를 개발하였다. 측정도구는 측정하고자 하는 변수를 적합하게 측정할 수 있어야 하나 외식산업 및 레스토랑 분야에서의 국가이미지를 측정할 수 있는 적합한 설문지 도구의 부재로 도구를 개발하였다. 레스토랑 관련 국가이미지의 측정도구 개발로 레스토랑 및 외식산업에 대한 평가와 관련된 속성에 대하여 소비자들이 가지고 있는 다른 국가의 이미지에 대한 영향을 설명할 수 있을 것이다. 또한 외식산업 및 레스토랑과 관련된 국가이미지 연구 분야의 한계점에 도움이 될 것이다. 특히 본 연구에서의 레스토랑 관련 국가이미지는 특정 국가의 음식, 문화, 식재료, 식문화, 전통적인 속성을 포함하는 모든 기술적, 추론적, 정보적 신념의 총합으로 정의하고 있다.

This study focuses on developing a measurement tool for the country image of restaurants from the viewpoint of the food service industry and restaurants. Measuring tools should be able to measure the variables in question accurately and appropriately. Until now, there have been no suitable tools to measure country images throughout the food service industry at large and restaurants particularly. Because of this, the new tool in this study was developed. The measurement tool developed can now explain the impact of consumer image on other countries’ images according to properties related to the evaluation of restaurants and the food service industry. This measurement tool will also be useful for the scope of country image research related to the food service industry and restaurants. In particular, the country image related to restaurants in this study is defined as the total of all technical, inferential and informational beliefs. These include: food, general culture, food culture and the traditional factors of a specific country.