곰페르츠 성장 모형을 활용한 라면 수요 예측에 관한 연구

A Study on the Demand Prediction of Ramen Using Gompert’s Demand Growth Model

본 연구는 라면 출시 60주년을 맞이한 시점에 그 수요가 지속적으로 성장할 수 있는가를 검증하고자 수행되었다. 이를 위해 과거 매출 데이터를 곰페르츠 성장모형에 적용하여 라면의 수요예측 추세 분석을 수행하였다. 곰페르츠 모형을 위한 매출액 자료는 식품의약품안전처의 ‘식품 및 식품 첨가물 생산실적에 따른 매출액’을 활용하였다. 분석 결과, 라면 시장 규모에 있어서 현재의 증가 수준을 유지하며 정상치에 도달할 수 있는 기간은 9.5년으로 나타났다. 동시에 2026년의 예상 매출액 약 3조 1천억 원을 정점으로 감소하는 추세를 보이리라 예측되었다. 과거 1조 원대 시장에서 2조 원대의 시장으로 성장하는데 16년의 소요기간을 보였음을 감안할 때, 향후 약 3조원 시장에 도달하는 기간은 13년으로 라면시장의 성장이 더 빠르게 진행되고 있음을 보여주고 있다. 국내 라면시장은 소비심리에 맞춘 맛과 원자재의 제품 차별화 기능을 강조한 제품을 출시하여 성장세를 유지할 수 있으리라 기대되며 본 연구 결과는 라면시장의 지속적인 성장을 논의하는 데 있어 기초자료로 활용할 수 있을 것이다.

The purpose of this study was to analyze trends of ramen demand forecasting by the Gompertz growth model in order to predict the continuous growth of ramen demand at the 60th anniversary of its invention. In order to predict mid- and long-term demand, this study estimated the potential ramen market size by applying the sales information of the ramen market. As a result, it is expected that the estimated period that can reach the normal level of sales while maintaining the current level is 9.5 years, and that the sales of 2026 will decrease to about 3.1 trillion won and then continue to decrease. Although it took 16 years to grow from 1 trillion KRW to 2 trillion KRW, it will take 13 years to reach 3 trillion KRW. Based on these results, we propose a strategy to introduce products that emphasize product taste differentiation and product differentiation function in accordance with consumer psychology for continuous growth in the domestic market.