가상 당 조절 편의점 도시락의 소비 가치, 선택 속성 중요도 및 구매의도 연구

A Study on the Consumption Value, Importance of Selection Attribute and the Purchase Intention of Diabetic Lunch Boxes in Convenience Store

본 연구는 당 조절 편의점 도시락에 대한 소비자 인식, 구매의도를 파악하고, 당 조절식 제품 개발의 기초 자료를 제공하고자 수행되었다. 본 연구는 연구 1에서 편의점 도시락 이용 경험이 있는 소비자 235명(당뇨환자 83명 포함)을 대상으로 편의점 도시락 구매 시 선택속성 중요도, 만족도를 조사하였고, 연구 2에서는 소비자 312명 (당뇨환자 112명 포함)을 대상으로 가상 당 조절 편의점 도시락에 대한 가치인식, 선택속성 중요도와 구매의도를 조사하였다. 당뇨환자 중 69.7%가 외부 식사 시 어려움을 느낀다고 응답하였으며, 당뇨환자와 일반인 모두 당 조절 편의점 도시락에 대한 긍정적 가치인식과 구매의도가 있었다. 가상 당 조절식의 품질, 당 조절 여부 선택속성이 구매의도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구는 당뇨환자를 대상으로 HMR 선택속성 연구를 실행하였고, 편의점이라는 판매 채널을 특정하고 도시락 형태를 이용하여 당뇨식의 판매 형태 다양화를 꾀했다는 점에서 의의를 갖는다. 그동안 HMR 당뇨식에 대한 소비자 인식 연구가 미비하였다는 점을 감안하면, 본 연구의 결과는 건강식 관련 외식산업체에서 제품 개발과 마케팅 전략 수립 시 기초 자료로 활용될 것으로 기대된다.

This study intended to identify consumers’ perceptions and purchase intention of diabetic lunch boxes from convenience stores. The research was divided into two studies. Study 1 dealt with the importance and satisfaction of lunch boxes for consumers who had eaten convenience store lunch boxes. Study 2 focused on the diabetic lunch boxes, especially the importance and satisfaction of selection attributes of imaginary diabetic lunch boxes, and it compared perceptions between normal consumers and diabetics. The results found that 70% of diabetics had difficulties eating outside meals. The “quality” and “controllability of sugar” influenced the purchase intention of imaginary diabetic lunch boxes. Considering the number of insufficient studies on consumer perceptions of diabetic lunch boxes, the results could be applied to develop new lunch boxes in convenience stores and to marketing strategies in the healthy food industry.