푸드테크서비스가 지각된 가치와 신뢰 및 재구매의도에 미치는 영향

본 연구는 푸드테크서비스의 구성개념으로 서빙로봇, 키오스크, 푸드서빙 및 대체식품을 영향요인으로 설정하고, 지각된 가치와 신뢰 및 재 구매의도에 미치는 영향관계를 검증하였다. 자료 수집은 2022년 7월 5일부터 30일까지 인터넷을 통하여 온라인 설문조사를 실시하였으며, 조사대상자들에게 푸드테크서비스에 대한 구성개념으로 서빙로봇, 키오스크, 푸드로봇, 대체식품에 대하여 설명하였으며, 전체 500부의 설문지를 배포하고, 불성실하게 응답한 설문지를 제외한 324부를 분석에 이용하였다. SPSS 23.0과 AMOS 23.0 통계 패키지를 이용하여 빈도분석, 판별타당성, 확인적 요인분석 구성개념들 간에 인과관계를 파악하기 위해 공분산구조분석을 실시하였다. 분석결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 서빙로봇, 키오스크, 푸드로봇, 대체식품은 지각된 가치에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 서빙로봇, 키오스크, 푸드로봇, 대체식품은 신뢰에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 서빙로봇, 키오스크는 재구매의도에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 지각된 가치는 신뢰에 유의적인 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 다섯째, 신뢰는 재구매의도에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 여섯째, 신뢰는 재구매의도에 유의적인 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 따라서 분석결과를 바탕으로 푸드테크서비스에 유용한 시사점을 제시하였다.

In this study, serving robot, kiosk, food serving, and alternative food were set as influencing factors as the constituent concepts of food tech service, and the influence relationship on perceived value, trust, and repurchase intention was verified. For data collection, an online survey was conducted through the Internet from July 5 to 30, 2022, and the serving robot, kiosk, food robot, and alternative food were explained to the survey subjects as the constituent concepts of food tech service. A total of 500 questionnaires were distributed, and 324 copies were used for analysis, excluding the questionnaires that responded insincerely. Using SPSS 23.0 and AMOS 23.0 statistical packages, covariance structure analysis was performed to identify causal relationships among the constructs of frequency analysis, discriminant validity, and confirmatory factor analysis. The analysis results are summarized as follows. First, it was found that serving robots, kiosks, food robots, and alternative food had a significant effect on perceived value. Second, it was found that serving robots, kiosks, food robots, and alternative food had a significant effect on trust. Third, serving robots and kiosks were found to have a significant effect on repurchase intention. Fourth, perceived value was analyzed to have a significant effect on trust. Fifth, trust was found to have a significant effect on repurchase intention. Sixth, trust was analyzed to have a significant effect on repurchase intention. Therefore, useful implications for food tech services were presented based on the analysis results.