화로구이 삼겹살전문점 물리적 환경이 지각된 가치와 재방문 의도에 미치는 영향

The impact of the physical environment of a grilled pork belly restaurant on the perceived value and revisit intention.

본 연구는 화로구이 삼겹살 전문점 물리적 환경이 고객만족과 지각된 가치에 따른 재방문의도에 미치는 영향을 분석함으로써 외식시장 육류업체 분야에 시장세분화전략에 도움을 주어 향후 마케팅전략이 나갈 방향을 제시해 주는 것을 목적으로 하였다. 본 연구의 설문은 2022년 8월 1일부터 8월 15일까지 실시하였으며, 총 320부의 설문지를 배포하여 294부을 분석에 사용하였다. 조사자료에 대한 분석방법은 SPSS.21 와 AMOS 20.0를 활용하였다. 분석 결과 화로구이 삼겹살 전문점 물리적 환경이 지각된 가치와 재방문의도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 화로구이 삼겹살 전문점에 대한 고객이 지각하는 심미성, 청결성, 편의성, 공간성 요인들은 고객 가치 판단에 따른 재방문의도에 결정적인 역할을 하는 것으로 알 수 있다.

The purpose of this study is to examine the effect of the physical environment of grilled pork belly restaurants on customers’ perceived value and revisit intention. The survey was conducted in August 2022. A total of 320 questionnaires were distributed and only 294 were used. For the statistical analysis, SPSS 21 and AMOS 20.0 were adopted. Firstly, It was found that all four factors of physical environment(aesthetic, cleanliness, convenience, and spatiality) in a grilled pork belly restaurant showed a positive effect on the customers’ perceived value. Secondly, it was found that the perceived value of the grilled pork belly restaurant had a positive effect on the customers’ revisit intention. This study result will help Korean barbecue restaurants to establish their marketing strategy, especially regarding the design of their physical environment.