1인 가구의 성별에 따른 배달 음식 소비 행태에 관한 연구

A Study on Food Delivery Consumption Behavior by Gender in Single-person Households: By applying social network analysis

1인 가족의 배달 음식 이용할 때 선택 요인을 여성과 남성 소비자를 비교하여 각각이 특성을 조사하기 위해 ‘2021 식품소비 행태조사’의 원자료를 이용하여 연구를 수행하였다. 본 연구는 소셜 네트워크 분석을 이용하여 여성소비자와 남성 소비자의 차이를 비교 분석하고자 하기 위해 밀도 분석과 중심성 분석을 통하여 1인 가족의 배달 음식을 선택할 때 고려되는 선택 기준 연결망을 여성 소비자와 남성 소비자로 각각 구축하였고 Bootstrap Paired Sample T-test를 이용하여 차이를 비교하였다. 분석 결과, 1인 가족의 배달 음식 선택 요인이 남성 소비자와 여성 소비자는 다른 선택 요인을 가주고 있는 것으로 확인 되었다. 남성 소비자는 ‘배달/음식준비의 신속성’이 가장 중요한 선택 요인 이지만 여성 소비자는 여러 가지 선택 요인을 복합적으로 고려하여 배달 음식을 이용하였다. 연구 결과를 바탕으로 향후 배달 음식 시장에 진입하고자 하는 창업자 및 기업의 경영 전략과 정책 수립에 있어서 실용성 있는 자료로 활용할 수 있도록 시사점을 제시하고자 한다.

A study was conducted using the raw data of the ‘2021 Food Consumption Behavior Survey’ to investigate the characteristics of each female and male consumer by comparing the selection factors when using delivery food for single-personal households. This study compared and analyzed the differences between female and male consumers using social network analysis. First, through density analysis and centrality analysis, a selection criterion network that is considered when choosing delivery food for a single-person housholds was established with female and male consumers, respectively. And the difference was compared using Bootstrap Paired Sample T-test. As a result of the analysis, it was confirmed that the delivery food selection factors of single-person households were different for male and female consumers. In addition, male consumers found that ‘delivery/food preparation speed’ was the most important selection factor, but female consumers used delivery food by considering various selection factors in a complex way.Based on the research results, we would like to present implications so that they can be used as practical data in establishing management strategies and policies for entrepreneurs and companies that want to enter the food delivery market in the future.