최근 다양한 식품안전 문제들로 인해 소비자들은 식품선택행동에서 건강 및 식품안전과 관련된 인식이 크게 증가하였으며, 소비자들은 건강에 더 좋고, 미래 세대를 위한 지속가능한 발전에도 도움이 되는 친환경 식품 소비에 대한 관심이 증대되고 있다. 이에 본 연구에서는 친환경 식품 구매 여부와 구매한 친환경 식품의 가격 및 품질 만족 여부에 영향을 미치는 농식품 소비자 역량 및 관련 변수들의 영향력을 분석하여 친환경 식품 선택에 유의미한 결정요인을 파악하고자 한다(연구모형Ⅰ). 또한 국산 유기농 식품에 대한 지불용의 금액수준에 영향을 미치는 농식품 소비자 역량 및 결정요인들의 영향관계를 파악하였다(연구모형Ⅱ). 분석자료는 한국농촌경제연구원의 식품소비행태 조사이다. 연구결과, 첫째, 친환경 식품의 가격 및 품질만족에 모두 정적인 영향을 미치는 것은 표시정보이용 역량이었다. 둘째, 분위회귀분석의 적용을 통해 집단내 지불금액 차이에 따른 관련 변수들의 관계 및 결정요인이 각기 다름을 제시하였다. 예를 들어 감각적 새로움을 중시하는 성향이 높을수록 국산 유기농 식품에 대한 지불용이성 금액이 지속적으로 상승하는 것으로 나타났다. 셋째, 식품 안정에 대한 관심도가 상대적으로 높을수록 국산 유기농 식품에 대한 구매력을 상승시키는 것으로 나타났다. 향후 이러한 결과를 바탕으로 친환경 구매가 지속될 수 있는 체험형 소비자 교육 프로그램의 설계 등의 정책이 필요할 것으로 판단되며, 친환경 식품 시장의 확대를 위해 현실적이며 맞춤화된 유기농 시장에 대한 관련 서비스를 제언할 수 있다.
Recently, consumers' awareness of health and food safety in their food selection behavior has increased significantly due to various food safety issues, and consumers are interested in consuming eco-friendly food that is better for health and contributes to sustainable development for future generations. Therefore, the purpose of this study is to identify meaningful determinants of eco-friendly food selection by analyzing the influence of agri-food consumer competencies and related variables that affect whether or not to purchase eco-friendly food and whether to satisfy the price and quality of the purchased eco-friendly food (Research Model Ⅰ). In addition, the effect of agri-food consumer competency and determinants that affect the level of payment for domestic organic food was identified (Research Model II). The analysis data is food consumption behavior survey of the Korea Rural Economic Institute. To analyze the research model I, Probit analysis model was used, and for the research model II, the Ordinary Least Squares (OLS) method and quantile regression analysis, which complements the selection bias problem of the sample, were used. As a result of the study, first of all, it was the ability to use label information that had a positive impact on both price and quality satisfaction of eco-friendly food. Second, through the application of quantile regression analysis, the relationship and determinant of the related variables according to the difference in payment amount within the group was presented. For example, it was found that the higher the tendency to value sensory novelty, the higher the ease of payment for domestic organic food. Third, it was found that the higher the interest in food safety, the higher the purchasing power of domestic organic food. Based on these results in the future, it is suggested that policies such as the design of experiential consumer education programs that can sustain eco-friendly purchases are needed, and realistic and customized organic market related services can be proposed to expand the eco-friendly food market.
Ⅰ. Introduction
Ⅱ. Theoretical Background
Ⅲ. Study Models and Methods
Ⅳ. Empirical Analysis
Ⅴ. Summary and conclusion
References