국내 난대생물자원으로부터 항산화 활성 우수 소재 선발

Selection of Material with Excellent Antioxidant Activity from Plants of Warm Temperate Forests in Korea

국내에서 자생하는 10종의 난대산림생물소재(굴거리나무, 녹나무, 딱총나무, 붉가시나무, 비목나무, 순비기나무, 생강나무, 생달나무, 황칠나무 및 후박나무)의 잎 추출물을 대상으로 항산화 활성을 평가하였다. 총페놀성 및 총 flavonoid 함량, DPPH, ABTS+ 및 hydroxyl radicals의 scavenging 활성, 그리고 환원력을 평가한 결과, 모든 항목에 있어 붉가시나무 잎(QA) 추출물(QAE)이 가장 높은 함량 및 활성을 보여 대상 소재들 중 QA가우수 항산화 소재로 선발되었다. 선발된 QA를 대상으로 열수와 30%, 50%, 70% EtOH 및 EtOH을 이용하여 각각의 추출물을 조제 후, 수율, 총 페놀성 화합물 함량 및 DPPH radical-scavenging 활성을 평가한 결과, 모든 항목에 있어 열수추출물이 가장 우수한 것으로 평가되었다. 그리고, QAE의 첨가량(0.01% - 5%)에 따른 지질 산화억제 활성을 평가한 결과, 0.5% 첨가군에서 가장 우수한 산화 억제 활성이 나타났지만, 오히려 첨가량이 0.5%보다 많을 경우 lard의 산화가 촉진되었다. 이는 소재에 함유된 항산화제들의 환원력이 매우 높아 일정량 이상을사용했을 때 오히려 산화촉진(pro-oxidant) 효과가 발현되기 때문인 것으로 판단된다. 즉 본 연구에 의해 QAE는매우 소량으로도 우수한 지질 산화 억제 효과를 발현함이 제시된 결과로써 실용화 및 경제성 측면에 있어서도QA는 우수한 소재로서의 활용성이 기대된다.

This study was performed to select an excellent antioxidant active material for 10 species of the family Fegaceae, a family of plants in warm temperate forests in Korea. The total phenolic and flavonoid contents, scavenging activities of DPPH, ABTS+ , and hydroxyl radicals, and reducing power of each hot water extract were examined. The Quercus acuta leaf (QA) extract (QAE) showed the highest activity in all tests. In addition, among the hot water, 30%, 50%, 70% EtOH, and EtOH QAE, the hot water extract was the most excellent in extraction yield, total phenolic content, and DPPH radical-scavenging activity. Furthermore, the inhibitory activity on lipid peroxidation using lard was evaluated with the different concentrations of the hot water extract of QA. The inhibition activity was highest at 0.5% addition. On the other hand, a pro-oxidant effect was observed at higher addition concentrations because of the high reducing capacity of QAE. QAE is considered a potent material exhibiting excellent antioxidant activity in a small amount.