어린이집 급식 서비스품질이 학부모의 급식만족도, 보육만족도 및 구전의도에 미치는 영향

Influences of childcare centers' food service quality on parents' satisfaction with food service and childcare and word-of-mouth

본 연구는 대한민국의 저출산 문제와 관련하여 어린이집의 급식 서비스 품질이 급식 만족도, 보육 만족도, 및 구전 의도에 미치는 영향을 조사함으로써, 어린이집 급식 서비스의 중요성을 강조하고 있다. 연구를 통해 개발된 급식 서비스 품질 척도는 음식 품질, 서비스 품질, 위생 품질, 식사 교육 품질로 구성되어 있으며, 이는 집중 타당성, 판별 타당성, 그리고 신뢰성이 확보되었다는 점에서 의의가 있다. 본 연구의 주요 결과로는 급식 서비스 품질의 모든 요인이 급식 만족도에 긍정적인 영향을 미치며, 특히 식사 교육 품질이 가장 큰 영향을 주는 것으로 나타났다. 그러나 보육 만족도에는 서비스 품질과 위생 품질만이 유의한 영향을 미치며, 구전 의도에는 식사 교육 품질을 제외한 나머지 요인들이 긍정적인 영향을 미친다. 이 연구는 어린이집 급식 서비스 품질과 관련된 실무적, 학술적 기여를 제공함으로써, 어린이집에서 급식 서비스 품질을 향상시키기 위한 방안을 제시하고 있다. 이러한 결과는 어린이집 급식 서비스의 개선 방안을 모색하는 데 있어 중요한 시사점을 제공한다. 또한, 본 연구는 급식 서비스 품질이 어린이집 이용자인 학부모의 만족도와 구전 의도에 미치는 영향을 체계적으로 분석하려는 시도로서 의의가 있다고 할 수 있다.

This study investigates the impact of food service quality in childcare centers on food service satisfaction, childcare satisfaction, and word-of-mouth intentions in South Korea's low birth rate issue, thereby emphasizing the importance of meal services in childcare centers. The meal service quality scale developed through this research comprises food quality, service quality, hygiene quality, and meal education quality, demonstrating significance in content validity, construct validity, and reliability. The main findings indicate that all aspects of meal service quality positively affect meal satisfaction, with meal education quality having the most significant impact. However, only service and hygiene quality significantly influence childcare satisfaction, while meal education quality, excluding other factors, does not significantly affect word-of-mouth intentions. This study provides academic and practical contributions to improving meal service quality in childcare centers, offering significant insights for developing strategies to enhance meal services. Furthermore, it represents a meaningful attempt to systematically analyze how meal service quality affects childcare center users' satisfaction and word-of-mouth intentions, highlighting its importance in the field.