학술저널
低硫及无硫制糖工艺研究进展
低硫及无硫制糖工艺研究进展
- ACADEMIC FRONTIERS PUBLISHING GROUP(AFP)
- Journal of Natural Science Research (JNSR)
- Vol.1 No.4
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2024.1113 - 16 (4 pages)
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DOI : 10.62989/jnsr2024.1.4.4
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随着消费者对健康食品的需求不断增加，低硫及无硫制糖工艺逐渐成为制糖行业的重要研究方向，传统的制糖工艺中使用的硫酸不仅对环境造成了污染，也可能对产品质量产生负面影响，探索低硫和无硫制糖工艺具有重要的理论和实践意义。本文回顾了传统制糖工艺的基本概念，并对低硫及无硫制糖工艺的定义进行了详细阐述，分析了低硫制糖工艺的研究进展，包括其化学原理、关键技术及其优缺点，探讨了无硫制糖工艺的研究动态，着重介绍其化学原理、关键技术以及与低硫工艺的比较。
0 引言
1 制糖工艺概述
2 低硫制糖工艺研究进展
3 无硫制糖工艺研究进展
4 低硫及无硫制糖工艺的技术创新
5 结论
参考文献
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