대학–지역사회 협력을 통한 유아 식습관 문제해결 적용 사례 탐색

Exploring Application Cases of Solving Early Childhood Dietary Habits Through University-Community Collaboration

본 연구는 대학과 지역사회 기관인 어린이·사회복지급식관리지원센터의 협력을 통해 유아 식습관 문제를 해결하는 데 목적이 있다. 이를 위해 그림책 기반 교육프로그램을 구성하고 개발 경험을 질적 사례연구 방법으로 탐색하였다. 지역 내 어린이·사회복지급식관리지원센터의 요구를 반영한 그림책 기반 식습관 프로그램의 구성 결과, 지역사회 요구 기반 주제 선정, 그림책 내용의 교육적 구성 원리 도출로 의인화와 판타지를 통한 유아 친화적 접근, 불편한 경험을 통한 긍정적 행동 유도, 건강 조력자와 방해꾼의 대립 구도를 통한 건강한 선택이 나타났다. 또한 교육기관 현장 연계를 위한 확장 활동이 포함되었다. 그림책 기반 식습관 프로그램 제작 경험 탐색 결과, 디지털 매체 활용 능력 향상과 활용 의지 강화, 유아 발달 특성에 적합한 의사소통 역량 강화, 협업의 다양성과 양면성, 그림책 창작을 통한 자아효능감과 성취감 고취가 도출되었다. 연구결과를 바탕으로 현장에서 요구하는 다양한 식습관 교육 콘텐츠를 개발하고 교육자료 개발–교수법 연계–현장 적용–확산으로 이어지기를 기대한다.

This study aims to address issues regarding early childhood dietary habits through collaboration between a university and the Center for Children’s and Social Welfare Foodservice Management, a local community institution. To this end, the study explored the composition and development experiences of picture book-based educational programs by applying a qualitative case study method. The composition of the picture book-based dietary habit program, reflecting the needs of the Center for Children’s and Social Welfare Foodservice Management, revealed the following: the selection of themes based on community needs; a child-friendly approach using personification and fantasy derived from educational composition principles of the picture book content; the induction of positive behaviors through uncomfortable experiences; and healthy choices through a conflict structure between health helpers and obstacles. Additionally, extension activities were included to facilitate connection with education settings. The exploration of the experience in producing the picture book-based dietary habit program yielded results such as improved digital media literacy and increased willingness to use them; enhanced communication skills suitable for early childhood developmental characteristics; the diversity and duality of collaboration; and the fostering of self-efficacy and a sense of accomplishment through picture book creation. Based on these findings, it is expected that diverse dietary habit education content required by the field will be developed, leading to a process of educational material development, integration with teaching methods, field application, and dissemination.