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한국식품영양과학회 한국영양식량학회지-김세권 한국영양식량학회지 17권 3호 Plastein반응을 이용한 정어리 단백질의 기능성 개선에 관한 연구 - 1. 정어리 분말단백질의 pepsin가수분해물을 이용한 plastein의 합성조건
학술저널

Plastein반응을 이용한 정어리 단백질의 기능성 개선에 관한 연구 - 1. 정어리 분말단백질의 pepsin가수분해물을 이용한 plastein의 합성조건

  • 한국식품영양과학회
  • 한국영양식량학회지-김세권
  • 한국영양식량학회지 17권 3호
  • 1988.09
    233 - 241 (9 pages)
  • 7
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Abstract<BR>서론<BR>재료 및 방법<BR>결과 및 고찰<BR>요약<BR>문헌<BR>

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