학술저널
이 연구는 시각장애학교 기숙사 학생을 대상으로 식습관 특성과 학교급식에 대한 만족도를 조사하여 이들에게 영양섭취를 향상시키고 학교급식의 질적 향상을 위한 기초자료를 제공하는데 목적이 있다. 이 를 위해 전국 12개 시각장애학교 기숙사 학생 174명을 대상으로 설문조사를 실시하였으며, 연구 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 시각장애학교 기숙사 학생의 식습관 특성으로 아침식사 평균 ‘주 5~6회 식 사하는 학생’의 비율이 가장 높았고 반면에 ‘주 3~4회 식사하는 학생’이 가장 낮다. 학교식당에서 식 사하지 않는 이유로는 전체적으로 ‘식단이 마음에 들지 않아서’, ‘입맛이 없어서’, ‘외식하기 위해서’ 순으로 비율이 높았으며, 선호하는 아침식단으로는 ‘한식’, ‘양식’, ‘일식’ 순으로 높았다. 둘째, 학교급 식 만족은 전반적으로 보통수준 이상으로 높았으며, 전체 만족의 가장 높은 순위로는 ‘선호 음식제공 빈 도’, ‘음식의 외관’, ‘반찬의 가지 수’ 순으로 평균 점수가 높은 반면 ‘식단의 조화’가 가장 낮았다. 그리고 매 끼니별 만족은 매우 높은 편이며 점심식사가 가장 높고 저녁식사가 가장 낮았다. 이러한 연구 결과를 중심으로 후속연구에 필요한 사항을 제언에 제시하였다.
Ⅰ. 연구의 필요성 및 목적
Ⅱ. 연구 방법
Ⅲ. 연구 결과 및 논의
Ⅳ. 결론 및 제언
참고 문헌
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