호텔 한식 주방관리의 영향요인과 차이분석고객의 서비스평가에 관한 실증적 연구

I. 서론 II. 이론적 배경 1. 경쟁 2. 메뉴 3. 인적자원 4. 원가관리 5. 안전ㆍ위생 6. 생산성 III. 실증조사의 설계 1. 연구모형과 연구가설 2. 조사 설계 IV. 분석결과 1. 표본의 인구통계적 특성 2. 요인분석 3. 가설 1의 검증 4. 가설 2의 검증 5. 시사점 V. 결론 <참고문헌> Abstract