베이커리카페 이용객의 라이프스타일, 경험가치, 구매행동의 구조적 관계

최근 여성들의 사회진출과 소득수준의 향상과 라이프스타일의 변화로 복합문화공간인베이커리카페 시장이 점차 커지며, 이러한 베이커리카페 이용자들은 체험을 통해 SNS나 구전으로 다른 이들과 소통하며 이러한 곳을 찾아다니는 소비행동을 하고 있다(이나래 외, 2010). 베이커리의 주이용 고객은 여성들이며 라이프스타일의 변화에 따라 경제 참여도가높아져 소비문화가 활발해지고 있다(파티시에. 2014). 생활패턴의 변화에 따라 싱글 족과 맞벌이 부부의 증가로 편리함과 간편함을 찾는 소비가 고조되어, 브런치나 아침식사의 수요가높아지고 있다(파티시에. 2014). 이러한 변화에 따라 식사와 차를 동시에 즐기는 복합기능의베이커리 카페가 성장하게 되었다. 따라서 베이커리는 외식시장의 중요한 요소로 자리 매김을 하고 있으며 이와 더불어 커피시장도 급격하게 성장하였다(신선영·정라나, 2007).