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KCI등재
학술저널
발효육제품의 숙성과 개발
- 이성기
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제10권 제1호
- 등재여부 : KCI등재
- 1990.12
- 59 - 74 (16 pages)