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KCI등재
학술저널
한우육의 고품질화를 위한 냉장 냉동저장에 관한 연구 2. 냉장 냉동저장에 따른 드립 , 저장 및 가열감량의 변화
- 김천제 석진석 고원식 이의수
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제14권 제2호
- 등재여부 : KCI등재
- 1994.12
- 155 - 158 (4 pages)