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SCOPUS
학술저널
소금 , pH , Sodium Tripolyphosphate 첨가가 기계발골계육 ( MDCM ) 의 가공적성에 미치는 영향
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제14권 제2호
- : SCOPUS, SCIE, KCI등재
- 1994.12
- 229 - 234 (6 pages)