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SCOPUS
학술저널
Enzyme의 처리에 의한 Cheese Base의 숙성중 질소화합물의 변화
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제15권 제2호
- : SCOPUS, SCIE, KCI등재
- 1995.12
- 196 - 202 (7 pages)