학술저널
동결처리된 Lactobacillus casie ssp. casei ATCC393을 이용한 Cheddar Cheese의 숙성촉진에 관한 연구 2.조직과 풍미성분 및 관능검사
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제15권 제2호
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1995.12217 - 223 (7 pages)
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