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KCI등재
학술저널
Gouda Cheese 숙성 중 Casein , 유리아미노산 및 조직의 변화
- 이수원 김환주 남명수
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제16권 제1호
- 등재여부 : KCI등재
- 1996.06
- 35 - 40 (6 pages)