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SCOPUS
학술저널
첨가물질에 따른 알파 - 락트알부민 겔의 텍스쳐 특성
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제16권 제2호
- : SCOPUS, SCIE, KCI등재
- 1996.12
- 134 - 139 (6 pages)