학술저널
냉장 , 동결 및 해동후 재냉장이 소등심육의 지질 및 지방산 조성에 미치는 영향
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제16권 제2호
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1996.12213 - 219 (7 pages)
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