커버이미지 없음
KCI등재
학술저널
냉장 , 동결 및 해동후 재냉장이 소등심육의 지질 및 지방산 조성에 미치는 영향
- 정인철 문윤희 김명준
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제16권 제2호
- 등재여부 : KCI등재
- 1996.12
- 213 - 219 (7 pages)