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SCOPUS
학술저널
동결속도에 따른 우육의 해동 후 이화학적 특성에 관한 연구
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제17권 제2호
- : SCOPUS, SCIE, KCI등재
- 1997.10
- 171 - 177 (7 pages)