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한국축산식품학회
Food Science of Animal Resources
Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제17권 제2호
동결속도에 따른 우육의 해동 후 이화학적 특성에 관한 연구
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KCI등재
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동결속도에 따른 우육의 해동 후 이화학적 특성에 관한 연구
김천제
김언현
이치호
이의수
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이찬호
정종연
한국축산식품학회
Food Science of Animal Resources
Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제17권 제2호
등재여부 : KCI등재
1997.10
171 - 177 (7 pages)
농수해양
식품과학
7
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