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KCI등재
학술저널
저지방 Cheddar Cheese의 속성에 관한 연구 2. 단백분해 및 유리아미노산 조성
- 금종수 진현석 김종우
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제17권 제2호
- 등재여부 : KCI등재
- 1997.10
- 190 - 200 (11 pages)