학술저널
저지방 Cheddar Cheese의 속성에 관한 연구 2. 단백분해 및 유리아미노산 조성
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제17권 제2호
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1997.10190 - 200 (11 pages)
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