학술저널
항산화제 첨가 세척에 의해 제조된 돼지 심장근 Surimi 의 보수성과 가열손실 및 Gel 특성
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제17권 제3호
-
1997.12226 - 231 (6 pages)
- 0
커버이미지 없음
(0)
(0)