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SCOPUS
학술저널
저장조건에 따른 아이스크림의 얼음결정체 크기 변화에 관한 연구
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제17권 제3호
- : SCOPUS, SCIE, KCI등재
- 1997.12
- 278 - 285 (8 pages)