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KCI등재
학술저널
모델 시스템에서 동결속도에 따른 얼음 결정체의 크기 및 동결건조속도의 변화
- 변명희 최미정 이성 민상기
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제18권 제2호
- 등재여부 : KCI등재
- 1998.06
- 164 - 175 (12 pages)