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SCOPUS
학술저널
DSC 를 이용한 예비 가열 온도 및 유지 시간에 따른 돈육 등심 근육의 열안정성에 관한 연구
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제18권 제4호
- : SCOPUS, SCIE, KCI등재
- 1998.12
- 358 - 363 (6 pages)