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SCOPUS
학술저널
레토르트 삼계탕의 뼈 연화방지와 저장성 증진을 위한 가열처리조건과 첨가제의 영향
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제19권 제1호
- : SCOPUS, SCIE, KCI등재
- 1999.03
- 19 - 26 (8 pages)