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SCOPUS
학술저널
근섬유 형에 따른 Myosin 의 가열 겔 형성에 관한 연구
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제19권 제1호
- : SCOPUS, SCIE, KCI등재
- 1999.03
- 100 - 106 (7 pages)