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KCI등재 학술저널

발효 식품에서 분리한 유산균 생성 EPS 의 특성 비교 1 . Streptococcus thermothilus 와 Lactobacillus spp . 에 의한 Exopolysaccharide 생산을 위한 탄소원 이용성에 관한 연구

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