학술저널
난황액의 pH 및 pH 조정제가 대두유를 이용한 난 황콜레스테롤의 제거효율에 미치는 영향
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제19권 제2호
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1999.06145 - 150 (6 pages)
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