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SCOPUS
학술저널
돼지 심장근 Surimi 의 기능성에 미치는 Carboxy Methyl Cellulose 및 Methyl Cellulose 의 영향
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제20권 제3호
- : SCOPUS, SCIE, KCI등재
- 2000.09
- 199 - 206 (8 pages)