학술저널
동결기간과 해동 후 냉장이 우육의 지방산 조성과 TBA 가에 미치는 영향
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제20권 제4호
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2000.12288 - 295 (8 pages)
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