커버이미지 없음
KCI등재
학술저널
사후 도체처리가 돈육 동심근의 근절길이와 육즙감량 및 단백질 용해성에 미치는 영향
- 강근호 이정일 주선태 박구부
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제21권 제3호
- 등재여부 : KCI등재
- 2001.09
- 192 - 199 (8 pages)