학술저널
사후 도체처리가 돈육 동심근의 근절길이와 육즙감량 및 단백질 용해성에 미치는 영향
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제21권 제3호
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2001.09192 - 199 (8 pages)
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