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한국축산식품학회
Food Science of Animal Resources
Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제21권 제3호
키토산 첨가 급여가 돈육의 pH , 전단력 , 수분함량 및 육색에 미치는 영향
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KCI등재
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키토산 첨가 급여가 돈육의 pH , 전단력 , 수분함량 및 육색에 미치는 영향
이제룡
허선진
강근호
주선태
박구부
한국축산식품학회
Food Science of Animal Resources
Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제21권 제3호
등재여부 : KCI등재
2001.09
200 - 207 (8 pages)
농수해양
식품과학
11
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