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SCOPUS
학술저널
키토산을 첨가한 저지방 기능성 소시지의 향미 성분 분석과 냉장 저장 중의 이화학적인 특성
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제25권 제3호
- : SCOPUS, SCIE, KCI등재
- 2005.09
- 285 - 294 (10 pages)