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SCOPUS
학술저널
돼지 근육의 사후 해당속도가 돈육 수리미의 젤 특성에 미치는 영향
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제25권 제4호
- : SCOPUS, SCIE, KCI등재
- 2005.12
- 423 - 429 (7 pages)