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한국축산식품학회 Food Science of Animal Resources Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제26권 제1호 NaCl 첨가량에 따른 돈육 수리미의 젤 특성
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KCI등재 학술저널

NaCl 첨가량에 따른 돈육 수리미의 젤 특성

농수해양 식품과학
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