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한국축산식품학회
Food Science of Animal Resources
Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제26권 제4호
염용액으로 마리네이드 처리한 돈육 등심의 이화학적 특성과 토마토 스튜 제품에서의 관능 평가
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KCI등재
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염용액으로 마리네이드 처리한 돈육 등심의 이화학적 특성과 토마토 스튜 제품에서의 관능 평가
김일석
진상근
박기훈
정기종
김동훈
이무하
최진상
허순구
한국축산식품학회
Food Science of Animal Resources
Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제26권 제4호
등재여부 : KCI등재
2006.12
411 - 417 (7 pages)
농수해양
식품과학
2
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