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한국축산식품학회
Food Science of Animal Resources
Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제26권 제4호
초고압 동결 처리 방법에 따른 돈육의 물리적 특성에 관한 연구
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KCI등재
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초고압 동결 처리 방법에 따른 돈육의 물리적 특성에 관한 연구
고세희
홍근표
박성희
최미정
민상기
한국축산식품학회
Food Science of Animal Resources
Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제26권 제4호
등재여부 : KCI등재
2006.12
464 - 470 (7 pages)
농수해양
식품과학
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