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SCOPUS
학술저널
단기 숙성 생햄의 저온 및 실온저장 과정 중 물리화학 및 관능학적 품질 특성 변화
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제27권 제1호
- : SCOPUS, SCIE, KCI등재
- 2007.03
- 16 - 21 (6 pages)