학술저널
전자선 조사된 원료육과 Stater Cultures의 사용이 발효육의 숙성 중 품질에 미치는 영향
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제27권 제3호
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2007.09308 - 313 (6 pages)
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