커버이미지 없음
SCOPUS
학술저널
초음파처리가 노계 가슴육 근원섬유단백질의 수용화에 미치는 영향
- 한국축산식품학회
- Food Science of Animal Resources
- Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제27권 제4호
- : SCOPUS, SCIE, KCI등재
- 2007.12
- 457 - 462 (6 pages)