학술저널
식육가공품의 품질특성 및 기능성 향상을 위한 발효간장의 활용
Practical Use of Fermented Soy Sauce to improve Quality Attributes and Functionality of Processed Meat Products
- 한국축산식품학회
- 축산식품과학과 산업
- 제6권 제2호
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2017.1041 - 47 (7 pages)
- 82
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I. 서 론
II. 본 론
III. 결 론
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