학술저널
식육 가공의 Microbial Transglutaminase 이용 및 작용기작
Utilization and Mechanism of Microbial Transglutaminase on Meat Processing
- 한국축산식품학회
- 축산식품과학과 산업
- 제1권 제1호
-
2012.0642 - 50 (9 pages)
- 18
커버이미지 없음
Ⅰ.서론
Ⅱ.본론
Ⅲ.결론
참고문헌
(0)
(0)